A1414

Horticulture et maraîchage

Appellations


Champignonniste	Chef d'exploitation en maraîchage-horticulture
Chef de culture champignonniste	Chef de culture en exploitation maraîchère
Chef de culture floriculture	Chef de culture horticole
Chef de culture maraîchère	Chef de culture pépinière
Cultivateur / Cultivatrice de primeurs	Floriculteur / Floricultrice
Horticulteur / Horticultrice	Lavandiculteur / Lavandicultrice
Maraîcher / Maraîchère	Osiériculteur / Osiéricultrice
Ouvrier / Ouvrière agricole en maraîchage-horticulture	Ouvrier / Ouvrière de culture maraîchère
ouvrier / Ouvrière en myciculture	Ouvrier / Ouvrière en production horticole biologique
Ouvrier / Ouvrière en production maraîchère biologique	Ouvrier / Ouvrière en production pépinière biologique
Ouvrier / Ouvrière horticole	Ouvrier / Ouvrière pépiniériste
Ouvrier / Ouvrière serriste	Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère
Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère de culture légumière	Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère primeuriste
Pépiniériste	Pépiniériste viticole
Primeuriste	Producteur / Productrice de plantes à parfum
Producteur / Productrice de plantes aromatiques	Producteur / Productrice de plantes in vitro
Producteur / Productrice de plantes médicinales	Producteur / Productrice de semences
Producteur / Productrice de tabac	Producteur / Productrice de tomates
Responsable de champignonnière	Rosiériste
Semencier / Semencière	Tabaculteur / Tabacultrice

	Définition

Réalise les opérations de mise en culture (semis, repiquage, traitement, récolte, ...) d'espèces végétales (horticole, maraîchère, pépinière) selon les règles de sécurité et les objectifs d'exploitations (commerciaux, qualitatifs, ...).
Peut réaliser les opérations de conditionnement des produits récoltés.
Peut coordonner une équipe ou diriger une exploitation.

	Accès à l'emploi métier

Cet emploi/métier est accessible avec un CAP en Horticulture.
Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans le secteur sans diplôme particulier.
Un BTP en Horticulture peut être demandé pour les fonctions d'encadrement.

	Conditions d'exercice de l'activité

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'entreprises horticoles, maraîchères ou pépiniéristes en relation avec différents interlocuteurs (exploitant, chef de culture, conseillers techniques, clients...).
Elle varie selon le mode de production (sous serre, plein champ, ...) et le type de produit (primeur, fleur, champignon, ...).
Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et est soumise au rythme des saisons.
L'activité s'effectue à l'extérieur ou sous serre et peut impliquer le port de charges.

Compétences de base

Savoir Faire	Savoir

Identifier le type et le lieu d'intervention à partir du planning, préparer et paramétrer le matériel	Spécificités des parasites animaux et végétaux
Surveiller le développement des cultures florales, légumières ou des plantations et informer le chef d'exploitation des anomalies de croissance	Techniques culturales
Entretenir les sols et les plantations (pose de tuteur, taille, effeuillage, ...)	Règles de sécurité
Sélectionner, ramasser et récolter des produits agricoles	Caractéristiques des végétaux
Effectuer la maintenance préventive/curative de premier niveau des équipements	Utilisation des produits phytosanitaires
Effectuer les opérations de préparation des sols et de plantation (épandage, semis, récolte, ...)	Utilisation d'engins agricoles

Compétences spécifiques

Savoir Faire	Savoir
*Utiliser un engin nécessitant une habilitation :* Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg Chariots élévateurs à mât rétractable
Installer, régler et surveiller les équipements d'irrigation, de chauffage, d'aération, d'éclairage sous serre ou de plein champ
Conditionner les produits selon leurs caractéristiques, les commandes et le mode de transport	Techniques d'emballage et de conditionnement
Commercialiser des produits de l'exploitation	Argumentation commerciale
Définir et planifier les opérations de semis, traitement, récolte d'un site d'exploitation	Utilisation d'outils de planification
Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes	Règles de gestion de stocks Utilisation de logiciels de gestion de stocks
Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure	Eléments de base en gestion comptable et administrative Utilisation d'outils bureautiques (traitement de texte, tableur,...)
Coordonner l'activité d'une équipe

Mobilité professionnelle

Fiches proches	Fiches envisageables si évolution
A1203 - Entretien des espaces verts	A1101 - Conduite d'engins agricoles et forestiers
A1405 - Arboriculture et viticulture	A1201 - Bûcheronnage et élagage
	A1205 - Sylviculture
	A1302 - Contrôle et diagnostic technique en agriculture
	A1416 - Polyculture, élevage
	D1402 - Relation commerciale grands comptes et entreprises

ANETI

Référentiel Tunisien des Métiers et des Compétences